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[美食达人] 饮食指南

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发表于 2011-6-6 11:00:36 |显示全部楼层
本帖最后由 飛揚_小蟲 于 2015-5-29 17:17 编辑 ; J2 c9 U. M. }; B9 Q4 s$ B, m( d
2015年5月28日更新.

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( _. i# G: r$ l: m( m' H1.饮食文化

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人们对英国食物的抱怨由来已久。好在英国是一个多元文化并存的社会。你不仅可以接触到来自全世界的人,也可以享受他们的烹饪方式、食品、调料和食谱。以前只能想到炸鱼和薯条的地方,现在可以自由选择意大利面食、墨西哥馅饼、西班牙肉菜饭及印度咖喱。超级市场供应来自各地的各种蔬菜、水果、调料。另有无数特种食品小商店出售各国食品。在金融危机的冲击下,人们越来越多的选择自己在家开伙,卫生又省钱。随着人们对食品及烹饪的兴趣越来越大,烹饪节目也越来越受欢迎,厨师也已成为社会名人。其中许多人,例如Jamie Oliver已经成为英国家喻户晓的人物,并在电视上主持自己的烹饪节目,普及新的菜肴。众多不同文化和不同少数民族的节日活动也促进了诸如加勒比、西非等不同烹饪风格的流行。在英国,上班族的午饭时间前后只有一个小时,而在学校,尤其是大学在排课表时,更是很少把午饭时间考虑在内,一节课也许是从上午11时上到中午12时,也许是从中午12时上到下午1时。因此,英国人的午饭也是最简单的,往往是一个超市买的冷三明治解决问题。刚来英国的留学生很难适应,抱怨也由此而来。也有人说是英国传统的早餐比较丰盛,因为到了中午不需要吃这么多。; R# ?- c/ T5 P3 E; g
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2.食品
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如果你在求学期间自己烹饪,会很高兴地发现英国商店里有卖种类繁多的异国风味的食品。当然这可能是因为英国人没有自己的招牌食物,能较为接受其它口味的食品。此外,超市里面有大量的半成品,只要微波炉加热就可以了,非常方便。在圣安一般可以选择TESCOMORRISONSSainsbury'sALDI和以及在Dundee的M&S。不同的超市根据其消费人群,在价格和档次上也有所不同,例如ALDI是大型超市中比较便宜的,而M&S的顾客群集中在中产阶级,所以出售的商品价格相对较高,质量也相对比较好。蔬菜中最普通的是西红柿、土豆、胡萝卜、菜花、西兰花和生菜等,中国人喜欢吃的茄子一个要1英镑, 一小盒几十根豆角近两英镑。来到英国后,最好尽快适应这里的饮食环境, 开发出适合自己口味的饮食风格。英国超市里有很多印度、意大利风格的食物和调料,相对更接近于中国人的口味,价钱也较合理。除了超市,还可以寻找住处周围的小食品店,圣安有一家蔬菜店和一家肉食品店和一些卖意大利食品的店比如Mitchell。此外,在Dundee还有两家中国超市(详见Dundee中国超市及中餐外卖攻略),在那里可以买到各种中国食品。
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3.饮食方式
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a. 出外就餐/外卖2 I, X  O- v1 a- [
圣安有许多餐厅,比如中国餐厅,意大利餐厅,印度餐厅,泰国餐厅等,可以根据自己的喜好选择。此外,也可以选择周末去较远的爱丁堡发掘美食。(详细餐厅介绍可见美食达人)。如果嫌出外就餐麻烦,你还可以叫各个餐厅的外卖。(圣安中国餐厅外面介绍详见Dundee中国超市及中餐外卖攻略)。
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b. 包餐住宿, Q! @7 ]9 c3 Z
圣安的部分宿舍是可以包餐的,比如David Russell Apartments(DRA),Andrew Melvill Hall,St Salvator’s Hall等。通常周一到周五是早饭加晚饭。周六周日则是早饭加午饭。英国人的早餐是最引以为豪的,传统的英式早餐包括果汁、牛奶、麦片、玉米片、面包、黄油、果酱、香肠、煎鸡蛋、酸奶以及水果等,极为丰盛。但是需要注意的是因为是包餐所以给予限制性的选择的。无怪乎有个笑话说在印度和中国菜进入英国之前,英国人每天最希望的就是吃三顿早餐。英国人的正餐 一般包括荤菜(鸡腿或牛肉等),素菜(煮烂的青豆,胡萝卜或菜花)以及主食(土豆泥或面包)和甜点(水果或蛋糕类)等,有时也会有偏中国口味的菜。
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c. 搭伙做饭
+ x; o7 i( ?7 O7 V7 S中国学生恐怕适应不了以土豆为主食的英国饮食习惯,所以既实惠又可口的办法当然还是自己下厨。一个月用不了100英镑,就可以吃得舒舒服服。不过,在国外,自己做饭也是有很多学问的。在外租房子的话,如果想开火, 在签租房合同前一定要说清楚。有的英国人不喜欢油烟, 所以会禁止你炒菜。住在学校则要好一些。外国学生一般不太做饭, 这就给了中国人充裕的时间煎炒烹炸, 最后别忘把厨房收拾干净就行了。这里要特别指出的是,英国厨房一般没有抽油烟机,即使有也吸力不大,而火警探测系统却非常敏感,所以做饭时一定要注意通风。

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袖子空空  有用: 5 准确: 5 具体: 4 吸引: 3
配些图片就更好了!  发表于 2011-7-7 10:51
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发表于 2011-9-27 13:17:32 |显示全部楼层
要不要我给你些做饭的照片阿?
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发表于 2011-9-27 23:22:05 |显示全部楼层
本帖最后由 icehasgone 于 2011-9-27 23:23 编辑
% m6 F% E1 H5 u
kateke 发表于 2011-9-27 13:17
5 p1 k4 Y( R! [- U) |要不要我给你些做饭的照片阿?

# x9 d$ y  V& C/ V! @欢迎啊!等着你呢!(-史畅)
& t! u( Y/ w3 @最好是你能新开个帖子,介绍你的私房菜~~
! x; b( E' }5 H3 j% V+ o
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发表于 2011-10-5 22:40:58 |显示全部楼层
kateke 发表于 2011-9-27 13:17 & L' D5 h8 [4 l
要不要我给你些做饭的照片阿?

( C( ?; X' R0 r0 u$ F  y/ g好啊,像史畅说的,还是给发私房菜更好,这些图片我可以网上找找的,你的私房菜更重要
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发表于 2011-10-24 16:12:41 |显示全部楼层
建个饮食贴吧,大家可以分享菜谱
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发表于 2011-10-24 16:35:32 |显示全部楼层
Yaning 发表于 2011-10-24 16:12 * a! g$ g# U4 u% U, s
建个饮食贴吧,大家可以分享菜谱
/ n4 B; m' [1 t4 P: a
我们准备把餐馆美食变成美食达人,所以之后这里面也可以放菜谱了,如果之后菜谱的内容很多会考虑专门建立一个主题
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发表于 2011-10-25 07:14:09 |显示全部楼层
晓得了,谢谢版主
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Weaver勋章 红袍社团委员

发表于 2011-10-25 13:44:58 |显示全部楼层
Yaning 发表于 2011-10-25 07:14
, E& R  r4 X; i' k晓得了,谢谢版主

" W  d7 G9 S5 D1 ]( T鼓励你多发菜谱的帖子
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发表于 2011-10-25 23:38:39 |显示全部楼层
谢小谢小 发表于 2011-10-25 13:44
) V  Q- m% t7 G( _0 M鼓励你多发菜谱的帖子
; S9 F% ^. u1 v7 L$ W7 @% A
非常乐意,但是要过些日子,最近有点儿小忙
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大2妞

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发表于 2011-10-26 16:02:13 |显示全部楼层
包餐住宿
$ e3 W  u$ |+ w& D: ^( X  x/ p. d6 D. k需要修改一下。学校包伙食是周一到周五早饭加晚饭。周六周日早饭加午饭。
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